Eleganz, Frucht & Vielfalt

das sind die Merkmale, welche ExclusivWeine Rudi Woditschka einzigartig machen.

Eleganz

Darunter verstehen wir unsere exclusive und glasklare Weinqualität.

Durch die jahrzehntelange Erfahrung von Rudi Woditschka und dem von sechs Generationen überlieferten Weinbau-Wissen der Woditschka-Familie können wir diese konstant bieten.

Sowohl in guten, aber vor allem auch in herausfordernderen Jahrgängen können Sie so auf unser Know-How vertrauen.

 

Diese Qualität kommt weitaus mehr zum Vorschein, wenn Sie die lange Lagerfähigkeit beachten, die durch den hohen Extraktgehalt in unseren Weinen selbst Weißweine nach vielen Jahren noch brilliant im Glas erscheinen lässt und sich fruchtig und reif präsentieren.

 

Frucht

Unser wichtigstes Markenzeichen ist die individuelle Fruchtigkeit all unserer Weine.

 

Die Basis dafür sind sonnige Lagen und Süd-Hänge auf kalkreichen Böden, welche den Trauben durch die Herrnbaumgarten-typisch kühlen Septembernächte eine frische und gehaltvolle Terroir-Note schenken.

Um die Aromatik für jede Sorte im Weingarten zu fördern, werden die extraktsteigernden Arbeiten genau eingehalten. Dazu zählen vor allem strenges Ausdünnen, gezielte Laubarbeit und eine selektive Traubenlese zum individuellen Reifezeitpunkt jeder Sorte.

 

Die Frucht der Beere unverändert in die Flasche zu bringen ist unser größtes Anliegen.

 

Die Kunst diese Qualität und Fruchtigkeit der Trauben im Keller zu erhalten, erreichen wir durch absolut schonendes Pressen, kontrollierten Gärführung und sehr viel Zeit. Denn diese benötigt ein Wein um sich während und nach der Gärung entwickeln, entfalten und stabilisieren zu können.

Vor allem Rotweine bekommen diese Ruhe so lange, bis sie ihre Trinkreife erreicht haben. Genau aus diesem Grund ist es bei uns nicht ungewöhnlich, dass z.B. erst dieses Jahr ein Spitzencuvée nach 18 Monaten Barriquelagerung und 30 Monaten Flaschenlagerung, also insgesamt 4 Jahren, in den Verkauf geht, da dieser Wein erst dann seine aromatische Entwicklung abgeschlossen hat. 

 

Und diese Zeit und Ruhe widerspiegelt sich im Geschmack von ExclusivWeine Rudi Woditschka.

 

 

Vielfalt

Pro Jahrgang füllen wir üblicherweise mehr als 15 verschiedene Weine ab, bedingt durch die jeweiligen Jahrgangsverhältnisse.

Wir versuchen damit Ihnen ein möglichst breites Spektrum an Weintypen auf hohem Niveau zu bieten. 

So kann jeder individuelle Weinliebhaber bei ExclusivWeine Woditschka den für sich perfekten Tropfen finden, welcher seinen Geschmack genau trifft.

 

Diese Vielfalt erfordert zwar eine akribisch genaue Weingarten-, Lese-, Keller- und Lagerorganisation, allerdings wird dies mit dem Dank und Zufriedenheit unserer Kunden belohnt.

 

Unsere Vielfalt in Zahlen:

Wir bieten Ihnen derzeit mit etwa 16 Weinen pro Jahrgang und zwei Jahrgängen pro Wein ein schier riesiges Sortiment von etwa 32 verfügbaren Tropfen in der aktuellen Weinkarte an.

 

Wir haben

  • 9 reinsortige Weißweine mit
  • 2 Weinviertel DAC's,
  • 2 Weißweinen mit Restzucker für den süßeren Gaumen,
  • 1 eleganten Rosé-Sommercuvée und
  • 5 reinsortige Rotweine,
  • 2 Spitzenrotweincuvées und
  • 4 Rotweinen, welche mit sanften Barriqueausbau unterstrichen werden

Und das pro Jahrgang.

 

Wenn man noch die perfekt gereiften historischen Schmankerl hinzuzählt, können Sie aus einem nahezu unzählbar großen Angebot von über 50 verschiedenen Weintypen auswählen und genießen.